Ime proteini se pogosto uporablja za beljakovine na splošno, verjetno veste, da jih morate uživati. Ampak kaj sploh so beljakovine?

To so hranilne snovi, ki so poleg vode najpomembnejše snovi v telesu, saj so pomembne za rast in razvoj vseh telesnih tkiv. So sestavni del vsake celice, ki predstavlja temelj življenja na zemlji. Dejstvo je, da je v telesu več kot 10.000 različnih proteinov.

Aminokisline in sestava beljakovin

Osnovni gradniki beljakovin so majhne gradbene enote, organske spojine, ki jih imenujemo aminokisline. Delimo jih na esencialne in neesencialne. Človeški organizem je nekatere aminokisline sposoben sintetizirati, nekaterih pa ne in jih mora zato nujno zaužiti s hrano. Takšne aminokisline so nujno potrebne ali esencialne. Neesencialne aminoksiline se lahko sintetizirajo iz ogljikovih hidratov ali iz esencialnih aminokislin. Poznamo preko 20 aminokislin, ki se v beljakovinah vežejo v različnih kombinacijah, zato imajo beljakovine izredno pestro kemično zgradbo in najrazličnejše lastnosti.

Sestava beljakovin

Pomanjkanje esencialnih aminokislin lahko povzroči zelo hudo slabokrvnost.

Funkcija beljakovin v človeškem organizmu:

• izgradnja in obnova mišičnega tkiva in celic organizma,
• vplivajo na rast las, nohtov, kože,
• so sestavine nekaterih hormonov in vseh encimov,
• vplivajo na imunsko odpornost organizma,
• obnavljajo hemoglobin,
• sodelujejo pri transportu hranljivih snovi v celice človeškega organizma,
• vplivajo na kislo-bazično ravnotežje v krvi,
• uravnavajo količino in sestavo telesnih tekočin,
  so pomemben vir energije v organizmu, ko ni na voljo drugih virov (ogljikovi hidrati in maščobe).

Glede na funkcije, ki jih opravljajo, jih lahko delimo na encime, transportne, skladiščne, kontraktilne, strukturne, obrambne in regulatorne beljakovine.

Viri beljakovin

Hrana bogata z beljakovinami

Proteini živalskega izvora: mleko in mlečni izdelki, vse vrste mesa, perutnina, ribe, jajca, sirotka – ta živila poleg številnih beljakovin vsebujejo vse esencialne aminokisline.
Proteini rastlinskega izvora: Najpomebnejši izvor rastlinskih beljakovin so stročnice (soja, grah, leča, fižol), kalčki, žitarice (riž, pšenica) in oreščki. Najdemo jih tudi v špinači, beluših, kostanjevem medu, korenju. Med seboj jih je potrebno pravilno kombinirati, saj med vsemi živili rastlinskega izvore le soja vsebuje vse potrebne esencialne aminokisline, zato je priporočljivo to živilo uvrstiti v vsakodnevno prehrano, saj predstavlja eno redkih živil, ki zagotavljajo ravnovesje beljakovin in ravnovesje kislin in baz v telesu.

 Škodljivost beljakovin

Čezmerno uživanje beljakovin in dodatno vnašanje aminokislin lahko povzroči nevarno čezmerno ustvarjanje z dušikom bogatih spojin in amoniaka, saj mora organizem za njihovo izločanje porabiti dodatno količino energije. S  tem se lahko nevarno obremenijo jetra in ledvice.

Športna prehrana – beljakovinske potrebe za športnike

Pri fizičnih in psihičnih naporih proteini povečajo vzdržljivost, rahlo poudarijo mišični tonus in oskrbijo kosti z minerali. Pospešujejo izgubo maščobnih oblog, podkožne vode in celulita.

Športniki v osnovi potrebujejo beljakovine za obnovo in rast mišic, ki se poškodujejo med vadbo in pomagajo optimizirati zalogo ogljikovih hidratov v obliki glikogena. Beljakovine niso idealen vir goriva za vadbo, lahko pa se uporabljajo kot nadomestilo ogljikovim hidratom ob raznih dietah. Takšen način prehranjevanja dolgoročno ni primeren, saj v primeru, da se uporablja samo kot gorivo, to ni dovolj za popravilo in obnovo telesnih tkiv, vključno z mišicami.

Whey proteini

Proteini v hrani pri fizičnih naporih ne zadovoljijo potrebe po beljakovinah, zato jih je potrebno vnašati z dopolnilno prehrano.  Med najbolj kvalitetne proteinske dodatke spadajo sirotkine beljakovine oz. whey proteini, mlečne beljakovine (kazein) in sojini proteini.

Priporočen dnevni vnos beljakovin:

• povprečna odrasla oseba potrebuje 0,8 grama na kilogram telesne teže na dan,
• rekreativni športniki  potrebujejo približno 1,2 do 1,4 grama na kilogram telesne teže na dan,
• aktivni športniki potrebujejo približno 1,4 do 1,8 grama na kilogram telesne teže na dan.

PeptoPro

Kaj je PeptoPro?

Pepto pro je predhodno prebavljena mlečna beljakovina iz kazeina, ki je nevtralnega okusa. Skrivnost laži v patentiranem encimu, ki zmanjša tipičen grenak okus, ob enem pa razbije beljakovino na krajše delce imenovane peptide. Ti hitro preidejo v krvni sistem, saj so že v naprej razbiti na tako majhne delce, da jih telesu ni potrebno prebavljati.

Namen regeneracijskih napitkov ter aminokislinskih pripravkov je, da oskrbijo vaše telo s potrebnimi gradniki, ki preprečujejo nadaljnje poškodbe mišic in odpravljajo že nastale mikro poškodbe. Bistveno vlogo pri regeneriranju pa igra čas. V prve pol ure po naporu bi moralo telo dobiti vse sestavne dele, ki jih potrebuje za obnovo mišičnega tkiva (proteinov oziroma njihovih gradnikov aminokislin).

Težava beljakovinskih napitkov je ta, da je beljakovine še vedno potrebno prebaviti, kar pa zahteva svoj čas. Aminokisline imajo izredno grenak okus. V beljakovini PeptoPro je združena učinkovitost aminokislin in prijetnejši okus beljakovinskih napitkov, kar pomeni, da je veliko bolj prijazna do vseh športnikov tudi rekreativnih, ki se drugače ne odločajo za poseganje po tovrstnih izdelkih.